Provence

Von leuchtender Farbe besticht dieser Rosé durch Feinheit, Aromareichtum und Harmonie; frisch und voller Frucht ist er der ideale Begleiter von mediterraner, vegetarischer und exotischer Küche.

"Ein schöner Rosé, frisch und luftig, voller Frucht in Nase und Mund, dicht, mit Körper. Der Abgang mit seiner kleinen bitteren Note und seiner Frische ist sehr ausdrucksvoll und anziehend."(Quelle: Guide GaultMillau 2011).

In der Nase erst eine feine, elegante Kräuterwürze, dann zarte Fruchtkomponenten, exotische Früchte, Ananas, Cassis, grüner Apfel. Im Mund sehr frisch, schöner Spannungsbogen zwischen zurückhaltender, feiner Mineralität hin zu kräuterwürziger Fülle mit ausgeprägtem, gut eingebundenem Säuregerüst. Mittellanges, feines Finale.

Der Wein macht Lust auf Urlaub. Begleiter zu mediterranen Fischgerichten, ein Essen dazu muss aber nicht sein. (Verkostungsnotiz vom 07.05.2011).

Helles klares Goldgelb. Tolle Nase, komplex, cremig, leicht nussig / hefig, weisse Blüten, Rosinen, Karamell. Im Mund dann eine kleine Explosion. Zart beginnend gewinnt der Wein immer mehr am Volumen, dicht stoffig, trotzdem frisch. Wieder das Karamell, jetzt aber dunkel, dunkle Trockenfrüchte, Die Aromen umweben die kräftige Säure, so dass sie kaum als solche bemerkbar ist. Mittleres druckvolles Finale.

Das Cuvée Particia Ortelli Blanc begeistert. Im Moment genau auf dem Punkt wird er diesen Zustand bestimmt noch zwei Jahre halten. Aber man sollte etwas dazu essen, helles Fleisch oder sehr kräftige Fischgerichte. (Verkostungsnotiz vom 04.09.2010).

„...hier wird alles für eine optimale Qualität getan. Die Domaine unter der Leitung von Matthias Wimmer präsentiert eine Palette von Weinen von sehr hohem Niveau, die mit großer Ehrlichkeit und viel Stil eher eine Rhone- als eine Provence-Handschrift vorweisen...Die Cuvée Léa 2005 hat sich mit Anmut und Eleganz entwickelt mit Noten von geräuchertem Speck und einem Abgang von Gewürzen und Süßholz; man kann anfangen, sie zu trinken.“ (Quelle: Die Besten Weine Frankreichs 2010, RVF).

Die rote Cuvée wird zu 50% aus Grenache, 30% aus Syrah und zu 20% aus Cabernet-Sauvignon vinifiziert und 24 Monate in Fudern und Barriques ausgebaut. Es ist ein sehr feiner, femininer, finessenreicher und überaus harmonischer Wein, der seinen Genußhöhepunkt erst nach 8 bis 10 Jahren Flaschenreife erreicht.