Domaine Sarda Malet
Jérôme Malet ist für die Kenner der Weine aus dem Roussillon, der führende Kopf innerhalb der recht kleinen Kreises der Topwinzer in der Region. Bereits seit Mitte der 90er Jahre wurden die Weine der in der Ebene von Perpignan gelegenen Domaine Sarda-Malet aufgrund des zunehmenden Alters der Rebstöcke immer besser. Das einzigartige Mikroklima verdankt die Region ihrer speziellen Lage, umgeben von majestätischen Gebirgen (Pyrenäen, Corbières) und dem blauen Mittelmeer. Die Gebirge halten die Niederschläge fern. Im Frühling und Herbst zählt die Gegend zu den wärmsten in ganz Frankreich, was aber durch sehr kühle Nächte wieder ausbalanciert wird. Man arbeitet mit exxtremer Ertagsreduktion, so das die Erträge selbst bei den Alltagsweinen höchstens bei knapp 40 hl/ha liegen. Bei den barriqueausgebauten Mailloles rouge befindet man sich unter 20 hl/ha und weniger als 15 hl/ha für den Mailloles blanc. Das ist es, was den Weinen, zusammen mit dem ungewöhnlich differenzierten Terroir, ihre unvergleichliche Finesse und Komplexität vermittelt.
2002, Terroir Mailloles
Rotwein, Cuvée, 0.75 LTief dunkel im Glas. In der Nase sehr dicht mit viel Extrakt, dunkle Beeren. Im Mund kräftig und taninreich, voluminös aber weich in der Textur. Der Terroir Mailloies ist ein Wein der fordert. Er gibt erst nach mehrstündigem dekantieren frei was in ihm steckt.