Champagne

Der Brut Réserve ist ein runder und harmonischer Champagner. Die feine Perlage und die strohgelbe Farbe lassen das Wasser schon vor dem ersten Schluck im Mund zusammen laufen. Im Mund wirkt die Brut Réserve erfrischend mit eleganter Mineralik und weissen Früchten. Angenehme Reife.
Die Cuvée wird aus den drei Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay komponiert und ist seit 1945 unverändert.

Dieser wunderbare Champagner besteht zu 65 % aus den Trauben des Jahrganges 2007, ergänzt mt 35 % Reserveweinen aus den Jahrgängen 2006 und 2005. Lediglich 17.000 Flaschen wurden von diesem Blanc de Blancs produziert. Die Chardonnay Trauben kommen aus der nach Süd-Osten hin ausgerichteten, 1,2 Hektar großen Parzelle in der Lage Les Pierrieres, von etwa 30 Jahre alten Reben. Die dünne Humusauflage dieser Lage besteht primär aus verwitterter Kreide und Lehm mit Einlagerungen von kohlesäurehaltigem Feuerstein, eine Kombination, die in der Champagne sehr selten ist, und den einzigartigen Charakter dieses Weines ausmacht.

Die Vergährung findet in kleinen Holzfässern statt und dauert durch die Verwendung natürlicher Hefen etwa 6-8 Monate, die gesamte Fasslagerzeit bis zur Abfüllung beläuft sich auf etwa 13 Monate. Die Weine werden weder geschönt noch gefiltert. Die Flaschenreife dieses Extra Brut beträgt 36 Monate, um den einzigartigen Terroir Charakter zu erhalten wird in den meisten Jahren mit "Zero Dosage" gearbeitet.

Der Brut Rosé ist einer der beliebtesten Rosé Champagner, vor allem weil er wunderbar erfrischend ist und die roten Früchte exquisit beim Genuss hervortreten. Er verbleibt fein im Mund und bietet einen leicht cremigen Abgang.
Die Cuvée wird aus den drei Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay komponiert und erhält seine zart-rosa Farbe durch die geringe Beigabe von rotem Pinot-Noir.

Der Brut Réserve ist ein runder und harmonischer Champagner. Die feine Perlage und die strohgelbe Farbe lassen das Wasser schon vor dem ersten Schluck im Mund zusammen laufen. Im Mund wirkt die Brut Réserve erfrischend mit eleganter Mineralik und weissen Früchten. Angenehme Reife.
Die Cuvée wird aus den drei Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay komponiert und ist seit 1945 unverändert.

Der Brut Rosé ist einer der beliebtesten Rosé Champagner, vor allem weil er wunderbar erfrischend ist und die roten Früchte exquisit beim Genuss hervortreten. Er verbleibt fein im Mund und bietet einen leicht cremigen Abgang.
Die Cuvée wird aus den drei Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay komponiert und erhält seine zart-rosa Farbe durch die geringe Beigabe von rotem Pinot-Noir.

Der Roederer Cristal ist die unumstössliche Prestige Cuvée des Hauses und zählt zu den erlesensten Tropfen, die sich ein Champagnerfreund wünschen kann. Er wurde 1876 erstmals für den russischen Zaren hergestellt und nach dessen Begeisterung, in den besten Jahren immer wieder neu aufgelegt. Es handelt sich also immer um einen Jahrgangschampagner, der aus ca. 70% Pinot Noir und ca. 30% Chardonnay komponiert wird. Der Star unter den besonderen Tropfen, die jeden Moment zu einem einzigartigen Erlebnis werden lassen.
In der Nase Töne von Erdbeere und Butter und am Gaumen cremig, Noten von Biskuit und Weinbergspfirsich - von Fülle und Cremigkeit kaum zu übertreffen.